每日头条!建议中老年人：春天多吃4种菜，自带天然“杀菌素”，增强免疫力

2023-03-26 08:01:05 来源：懒喵爱下厨

春天，是各种呼吸道传染疾病的高发季节，特别是对于抵抗力比较弱的中老年人来说，被细菌和病毒侵袭的概率，要比体质好的年轻人高出很多。因此，要特别提醒中老年人，平时要照顾好自己，适当添衣，避免受凉，还要多吃一些富有营养的食物，来提高抵抗力。

(资料图)

下面提到的这4种菜，春天吃正当季，并且自带“杀菌素” ，建议中老年：隔天吃1次，增强免疫少生病，药补不如食补，千万别心疼钱。

一、马齿苋

俗话道，“马齿苋是个宝，痢疾不用尝百草”，作为春天常见的野菜，马齿苋在民间还被称作“天然抗生素”。

推荐吃法：清炒、煮汤或凉拌

推荐食谱：清炒马齿苋

1、新鲜的马齿苋300克，摘洗干净后，控干水分，再切点大蒜备用；马齿苋是春天里常见的野菜，现在吃正当季；

2、接下来将锅烧热后，我们加点油进去，再放入大蒜，小火给它炒出香味后，再把马齿苋倒进去；

3、这时候，我们要转大火，快速将马齿苋炒软，再放点盐进去调味，炒匀就可以盛盘了。马齿苋本身带有一股酸酸的味道，吃不习惯的话，可以先焯下水再炒。

已经有明确的科学研究表明，蒜苔中含有丰富的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一。

推荐吃法：蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、凉拌蒜苔、蒜苔炒腊肉、蒜苔拌豆腐

推荐食谱：蒜苔炒肉丝

1、蒜苔1把，用剪刀剪掉头和尾，冲洗干净后，用刀切成长度差不多的小段状，再切点蒜末备用；

2、猪瘦肉100克，洗净后切成肉丝，放点料酒、生抽、生粉进去，拌匀后腌制30分钟；

3、往锅中倒入底油，再放入蒜末炒香，然后倒入猪肉，大火翻炒至肉变色；

4、紧接着，我们将蒜苔倒入锅中，煸炒至蒜苔断生，往锅中放些生抽、蚝油调味，炒匀就可以盛盘了。

蒜苗是大蒜的幼苗，和蒜苔一样，对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用，据悉，其杀菌能力可达到青霉素的1/10。

推荐吃法：蒜苗煎鸡蛋、蒜苗煎五花肉、蒜苗炒豆腐、蒜末炒肉末

推荐食谱：蒜苗煎鸡蛋饼

1、将2个鸡蛋敲入碗中，搅匀后，放1勺面粉进去，再加点食盐、十三香、香油，顺着一个方向搅拌均匀；

2、新鲜的嫩蒜苗1根，洗净后放在案板上，用刀切碎，然后倒入蛋液中，不断搅拌均匀；

3、锅热后加油，倒入蛋液，用手晃一晃锅，将蛋液摊平，小火慢慢煎至一面成金黄色后，再翻过来煎另外一面，两面都煎好后，就可以出锅了。

已经有明确的科学研究表明，洋葱中含有大量的植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，还能有效抵御流感病毒、预防感冒。

推荐吃法：凉拌、煮汤、小炒或用作调料

推荐食谱：洋葱炒鸡蛋

1、洋葱1个，怕辣用白皮洋葱，不怕辣用紫皮洋葱，将洋葱最外层的老皮撕掉，对半切开后，再切小块；

2、鸡蛋2个，敲入碗中，加点食盐搅匀，然后锅热后加油，倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固后，铲成小块盛出来；

3、锅内留有底油，倒入洋葱，大火翻炒至洋葱断生后，再倒入鸡蛋，往锅中加点生抽、蚝油，翻炒均匀后，即可出锅，真的是一道超香的下饭菜。

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